Angesichts der Tatsache, dass Betriebsräte systematisch unterdrückt und gewerkschaftliche Aktivitäten in den dominierenden deutschen Fleischverarbeitungsbetrieben behindert wurden, sollte die Reform auch die Frage der Strukturen der kollektiven Vertretung angehen, die in der Lage wären, die Interessen der Arbeitnehmer wirksam durchzusetzen. Schließlich wird jede substanzielle Reform der derzeitigen Arbeitsbedingungen in der Fleischindustrie im Wesentlichen von der Verbesserung der Überwachung und Kontrolle sowie von den allgemeinen Durchsetzungsmechanismen abhängen. Aber aufgrund der Praktiken etablierter Unternehmen, die Regulierung zu umgehen, und der mangelnden Überwachung und Durchsetzung hat sich die Situation vor Ort kaum verändert. Untersuchungen zeigen, dass viele Entsendeunternehmen aus dem Osten Tochtergesellschaften oder einfach firmengründungen, deutsche Aufträge an ihre Arbeitnehmer vergeben, während sie sich bei der Rekrutierung auf die etablierten menschlichen Lieferketten verlassen, alte Managementpraktiken anwenden und weiterhin etabliertes betrügerisches Verhalten an den Tag legen. In Deutschland wird viel mehr Fleisch produziert, als gegessen wird. Fast die Hälfte davon wird exportiert. Besonders begehrt sind deutsches Schweinefleisch, Schlachtnebenerzeugnisse und Geflügel. Größter Abnehmer von deutschem Schweinefleisch ist Italien mit 17 %, gefolgt von den Niederlanden, China und Polen mit jeweils 9 %. Die deutsche Fleischindustrie ist ein wertvoller Teil ihrer Wirtschaft, wird aber nach mehreren Ausbrüchen von Coronaviren heftig kritisiert. Die DW befasst sich mit dem Geld, das große Unternehmen verdienen, und den Bedingungen für die Arbeitnehmer.

Betriebsräte sind rechtlich nicht in der Lage, Tarifverträge auszuhandeln. Sie können jedoch Vereinbarungen mit einzelnen Arbeitgebern über Themen treffen, die nicht unter Tarifverträge fallen, und es gibt eine ganze Reihe von Themen wie Beschäftigungssicherheit, Arbeitszeitgestaltung, Regeln für die Internetnutzung oder die Arbeit von zu Hause aus, wo Die Betriebsräte Vereinbarungen mit lokalen Arbeitgebern getroffen haben. Dazu gehören einige Aspekte im Zusammenhang mit dem Verdienst, wie Bonussätze, leistungsbezogene Vergütungen und Lohnzuschläge, wie Z. B. Zahlungen für den langfristigen Dienst (siehe Abschnitt über die Vertretung am Arbeitsplatz). “Normalerweise kann in Deutschland Das Zulieferwesen nur für Zubehöraufgaben verwendet werden, die nicht zum Kerngeschäft eines Unternehmens gehören. Das ist im Fleischsektor nicht der Fall. Weit geganzst”, sagt Mazurek. Die Arbeitnehmer werden selten von den fleischverarbeitenden Unternehmen selbst eingestellt, sondern von Subunternehmern, die meist Menschen in Rumänien und Ungarn einstellen, bevor sie sie zur Arbeit nach Deutschland bringen. Arbeitnehmer erhielten befristete, arbeitsspezifische Arbeitsverträge, was bedeutet, dass sie weniger Arbeitsrechte erhalten als Langzeitbeschäftigte.

Nach den Zahlen der Regierung für 2018 waren sie sehr wahrscheinlich, Abends, Nächte und Wochenenden zu arbeiten als Beschäftigte in anderen Branchen. Mit diesem Modell könnten große deutsche Fleischunternehmen (Tönnies, Wiesenhof, Vion und Danish Crown) jegliche Haftung für die Belegschaft, die den gesamten Produktionsprozess in ihren Schlachthöfen durchführt, vollständig an ausländische Subunternehmer auslagern. Sie verschleierte wesentliche Aspekte des Arbeitnehmerschutzes, wie Arbeitszeitdokumentation, Lohnunterlagen, Unterkunftsbedingungen und Preise, und ermöglichte betrug und die Rechte der Arbeitnehmer. Die Zahl der Tiere pro Betrieb steigt, was auf einen Anstieg der Massentierhaltung in Deutschland hindeutet. Bauernhöfe mit 100.000 Leinn, die Eier legen, sind keine Seltenheit. Die EU-Vorschriften sehen vor, dass ein Schwein mit einem Gewicht von 50 Kilogramm bis 110 Kilogramm nur 0,75 Quadratmeter Fläche benötigt. Eine Mindestlohnkommission, die sich aus Vertretern der Gewerkschaften und der Arbeitgeber zusammensetzt und externe Experten berät, macht Vorschläge für eine Erhöhung des Satzes unter Berücksichtigung der Erhöhung der kollektiv ausgehandelten Lohnsätze. Diese Vorschläge werden der Regierung vorgelegt, die die endgültige Entscheidung trifft.

Das deutsche Tarifsystem ist unter Druck geraten, da die Abdeckung von Tarifverträgen auf Branchenebene gesunken ist.